Salam sayang semua....hari ni nak share resepi pau gebu ni..mmg gebu sgt. Dah sejuk pun tetap lembut. Tapi memula kita buat inti dulu k. Ni saya share resepi inti plg senang nak buat.
Resepi inti
1 tin sardin
3 bj kentang-racik halus dan rebus hgga empuk. Tapis.
1 bj bawang besar-cincang
2 ulas bawang putih-cincang
1 bj limau nipis-ambil jus
1 sb gula
1 sk garam
2 sb rempah kari
1 sb serbuk cili babas
Panaskan minyak. Tumis bahan cincang hingga naik bau. Tuang air sikit. Masukkan serbuk kari n serbuk cili. Kacau rata. Tumis hgga pecah minyak, masukkan sardin yg dah dilumatkan dan kentang. Masukkan perisa....kacau hingga pekat. Last masukkan jus limau..kalau xsuka masam, kurangkan..
Dah siap inti, baru kita buat doh...
Resepi Pau
Bahan A (campurkan sekali)
500g tpg gndum
1/2 sk garam
1 sb yis
80 g gula halus
1 st baking powder
1/2 st pelembut roti
1/2 st pemutih pau
30 g susu tepung
Bahan B
260ml air yg disejukkan dlm peti ais
Bahan C
25 g shortening pau (cari kat kedai bakeri, mntk yg khusus utk pau shj)
Masuk bahan A dalam mixer dan gaul sebati
Masuk bahan B dalam bahan A dan gaul sebati. Guna speed perlahan.
Kemudian masukkan bahan C dan gaul lg hingga doh licin dan elastik.
Bahagikan 30 gm setiap satu dan masukkan inti pilihan anda... biarkan naik sekali ganda baru kukus selama 20min.
